Vakuumverpackt halten sich Lebensmittel deutlich länger als an der frischen Luft. Und wer Speisen nach der Sous-vide-Methode gart, erzielt die besten Ergebnisse, wenn er die Lebensmittel dicht und fest verschweißt. Wir haben sechs Vakuumierer für den Hausgebrauch getestet. Vier davon machen ihre Sache gut. Zwei Geräte sind nicht empfehlenswert: Das eine lässt sich nicht reinigen. Das zweite reagiert unberechenbar (Preise: 60 bis 90 Euro). Weiterlesen...
